Pâte d'amandes maison

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte d'amandes maisonRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 15h10

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

45 s

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de sucre glace

120 gramme(s) de sucre glace

1 blanc(s) d'oeuf(s)

1 blanc(s) d'oeuf(s)

 colorants au choix

colorants au choix

190 gramme(s) de poudre d’amandes

190 gramme(s) de poudre d’amandes

1 c.à.c d'extrait d'amandes amères

1 c.à.c d'extrait d'amandes amères

80 gramme(s) de sucre semoule

80 gramme(s) de sucre semoule

4 étapes
1
Poser l'entonnoir inox, ajouter la poudre d'amandes, le sucre glace et le sucre jusqu'à l'obtention d'une poudre fine par 2 tours de TURBO.
Turbo :    
2t      
2
Ajouter le blanc d’œuf et l'extrait d'amandes, mélanger 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
0 C°      
5      
3
Retourner le bol sur la Silpat® ou Roul’pat® et malaxer la pâte pour tout rassembler. Il se peut que de l’huile se forme mais ce n’est pas grave. (Essuyer avec du papier absorbant). Façonner votre pâte d’amandes selon vos besoins.

4
VARIANTE: Colorer avec un colorant poudre ou gel et malaxer un moment; la teinte vient au fur et à mesure.
SUGGESTIONS : on peut réaliser des fruits déguisés maison, des petits sujets tout en pâte d’amandes.
Conserver au réfrigérateur dans du film alimentaire, sortir 15 min avant si vous devez la retravailler ou la déguster.
Bon appétit !

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