Pâte à Won-ton (ravioli chinois)

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Pâte à  Won-ton (ravioli chinois)Recette créée le vendredi 2 juin 2017 à 17h33

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

3 étapes
1
Chauffez l'eau.
3 min      
40 °C      
1      
2
Mélangez.
À la fin de l'opération, boulez recouvert d'un toile SILPAT. Mettez 2h au réfrigérateur.
30 s      
7      
3
Sortez la pâte et la malaxer. Exceptionnellement, farinez le toile SILPAT et la boule. Étalez, la pâte est très élastique: l'astuce est de beaucoup la fariner, de l'étaler un peu puis de la plier en 4, et encore étaler. Puis, la déplier, couper des carrés et étaler chaque carrés.
On trouve également des vidéo pour les avoir en rond.
Bon appétit !
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