Pâte à tartiner aux spéculoos (280 g.)

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à tartiner aux spéculoos (280 g.)Recette créée le vendredi 17 février 2017 à 11h57

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

FROID

1 h

CUISSON

1 min

Préparation 1

Ingredients
 1/2 feuille de gélatine dans l'eau froide

1/2 feuille de gélatine dans l'eau froide

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de spéculoos

80 gramme(s) de spéculoos

150 gramme(s) de lait concentré non sucré

150 gramme(s) de lait concentré non sucré

1 c.à.c de huile neutre (tournesol ou pépins de raisins...)

1 c.à.c de huile neutre (tournesol ou pépins de raisins...)

1 c.à.c de jus de  citron

1 c.à.c de jus de citron

 gélatine essorée

gélatine essorée

4 étapes
1
Pour un pot de 280 g de pâte de spéculoos :

Mettre la moitié d'une feuille de gélatine dans un petit récipient rempli d'eau froide. La laisser ramollir pendant 10 minutes.
2
Faire fondre le beurre 1 min 20 sec à 80°C VIT 2.
1 min 20 s      
80 °C      
2      
3
Ajouter les spéculoos en morceaux, le lait concentré non sucré et l'huile. Mettre le PANIER INOX à l'intérieur du bol, ce qui évitera les projections trop haut sur les parois + le VERRE DOSEUR.
Accessoire(s) :
Panier inox
4
A part, chauffer le jus de citron. Ajouter la 1/2 feuille de gélatine essorée. Elle va fondre instantanément. Remuer bien, verser cette petite préparation dans le bol du I-Cook'in, en raclant bien avec une spatule.

Remettre le PANIER INOX et le VERRE DOSEUR. L'étape est programmée 20 sec VIT 5.

La verser dans un petit pot. La mettre au frais pour qu'elle s'épaississe.

Bon appétit les gourmands !

Remarque : J'utilise cette pâte spéculoos pour la recette du "Carré abricot spéculoos" que j'ai programmée aussi sur le Club (utilisation du moule Carré Flexipan® Inspiration et tapis résille).

N'hésitez pas à mettre un commentaire si vous avez apprécié la recette. Merci.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
5      
Bon appétit !
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