Pâte à Tarte Express pour Tartes Sucrées (Lalie)

rosaele
Rosaële Villot-Davaine
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à Tarte Express pour Tartes Sucrées (Lalie)Recette créée le jeudi 23 novembre 2017 à 17h59

PRÊT EN

1 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

50 s

Préparation 1

Ingredients
90 millilitre(s) d'eau froide

90 millilitre(s) d'eau froide

90 millilitre(s) de huile

90 millilitre(s) de huile

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

0.5 sachet(s) de  levure chimique

0.5 sachet(s) de levure chimique

1 millilitre(s) de sel

1 millilitre(s) de sel

20 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de sucre en poudre

4 étapes
1
Facile et rapide, cette pâte à tarte croustillante s'adapte à toutes les tartes sucrées. Cette recette est idéale pour un moule à tarte de dimensions classiques (comme les moules à tarte ou à manquer cannelés Flexipan). Quelle que soit la matière de votre moule (silicone, faïence, teflon, etc), cette recette ne nécessite aucun graissage! Pour un moule de grande taille (comme le Flexipan Plat) ou pour réaliser le ras-couvert d'une tourte, les proportions et temps de pétrissage peuvent être doublés, tout simplement. Pour une tarte aux fruits, saupoudrez le fond de votre pâte de farine puis de sucre.
2
Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans le bol et mélanger. Pour l'eau et l'huile (type 4 huiles) utiliser le verre-doseur (bouchon gradué du i-Cook'in). Pour le sel, en l'absence de petites cuillères doseuses, mettre une bonne pincée.
30 s      
2      
3
Pétrir.
Petrissage :    
20 s      
4
Vider le bol à l'aide d'une spatule en silicone, directement au centre du moule à tarte, et bouler légèrement.
Etaler la pâte à la main, avec le plat des doigts, uniformément et finement sans la déchirer, en vous rapprochant des bords. Pour les cannelures du moules, appuyer en remontant avec le pouce, en faisant pression avec les autres doigts à l'extérieur du moule.
Ne pas tarder à disposer les ingrédients dans la pâte, elle risque de se rétracter.
S'il reste des chutes de pâte, réaliser des décors avec le Rouleau à Losange par exemple.
Conservation: pour garder une tarte croustillante, conserver à température ambiante ou prévoir un réchauffage au four. Une conservation au frigo (ou le cas échéant un réchauffage au micro-ondes) rendra la pâte plus tendre.
Ma recette est également disponible en version salée sur Le Club!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire