Verser la farine dans un bol inox, ajouter le sel.
Creuser un puits ajouter les oeufs. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer petit à petit le lait tout en mélangeant. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. La pâte doit être bien lisse.
Laisser reposer au moins 1 heure avant de cuire les crêpes.