Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole, mélangez votre purée de fruits avec la crème liquide entière et le sucre, portez à ébullition, puis hors du feu ajoutez la gélatine essorée.
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Bien mélanger de nouveau et versez dans les empreintes du moule Mini spirales.
Placez au congélateur pour une nuit, pour une démoulage facile mais 3/4h ça fait l’affaire.
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Il vous suffira de démouler encore congeler et de laisser au frigo 1h avant de déguster.
J’ai gardé une petite quantité de coulis de fraises que j’ai fais infuser avec du basilic pour garnir le trou.
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