Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Dans le cul de poule ou ce trouve les jaunes, mettre le sucre vanillé, la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel. Bien mélanger et réserver.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente.

Dans une poêle anti adhesive, beurrer légèrement. Verser une louche de pâtes et faire cuire 2-3 minutes de chaques côtés. Renouvellez jusqu'à épuisement de la pâte.

J'ai utilisé la plaque à blinis pour faire des minis pancakes. Idéal pour un buffet, un brunch...

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