Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium et le sel.

Dans un autre saladier, fouetter le levain avec l'oeuf et le lait. Verser ce mélange en filet dans le saladier avec les poudres tout en fouettant.
Enfin, ajouter l'huile et fouetter.
Laisser reposer 2 heures env couvert d’un torchon propre.
Graisser une crêpière avec le pinceau en silicone et la chauffer.
Verser une petite louche de pâte. Laisser chauffer jusqu'à ce que des grosses bulles éclatent à la surface puis retourner et cuire l'autre face.
Les pancakes gonflent en cuisant.

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