Préchauffez votre four à 180 °. Disposez le moule à briochettes sur la plaque aluminium perforée.

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et le bicarbonate, le sucre.

Ajoutez l’huile de tournesol ( ou vous pouvez utiliser de l'huile de coco) puis la compote de pomme et le lait, puis l’extrait de vanille. Mélangez à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

Terminez en incorporant délicatement les fruits rouges, mélangez à l’aide de la spatule double embouts pour ne pas écraser les framboises.

Remplissez les empreintes à briochettes à l’aide de la mini louche ( 1 louche par empreinte ) et enfournez à 180° pour 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler, puis laissez la magie opérer au démoulage.