Mélanger le litre de lait (entier) avec la présure puis verser dans la cuve de la borealia (sans la tripale)


Lancer le programme yaourt sur 12h (le mode refroidissement peut se déclencher plusieurs heures, cela ne changera pas la recette ;-)

Filtrer le petit lait du fromage et laisser égoutter 18 à 24h au frigo
Ajoutez du sel au fromage et mélangez

Formez le palet avec du film alimentaire et réserver au frais 2h minimum
Roulez le palet dans les herbes de provence.

Pour un fromage moins frais (plus dur) le laisser minimum 2 jours au frigo)

Bon appétit