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Pains Pita Recette créée le vendredi 20 novembre 2020 à 21h51

PRÊT EN

1 h 15
Simple
7 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

7 min

REPOS

1 h

Confection de la pâte

Ingredients
270 gramme(s) d'eau

270 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

1 c.à.s de d'huile l'olive

1 c.à.s de d'huile l'olive

500 gramme(s) de farine t55

500 gramme(s) de farine t55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

2 étapes
1
Versez l'eau dans le bol. Ajoutez la levure fraîche et le sucre.
L'étape est programmée 1 minute à 40 degrés vitesse 3.
1 min      
40 °C      
3      
2
Ajoutez la cuillère d'huile d'olive, la farine t55 et la cuillère de sel.
L'étape est programmée en mode pétrissage pendant 3 minutes.
Petrissage :    
3 min      

Façonnage

Ingredients
1 étape
1
Préchauffez votre four à 250°C.
Débarrassez votre pâte dans un cul de poule, recouvrez votre saladier d'un essui propre. Laissez la reposer pendant une heure à température ambiante (elle doit doubler de volume). Une fois la pousse terminée, placez votre pâte sur votre roulpat et divisez la en 7 portions de 115 grammes environ. A l'aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez vos pâtons en 7 ronds de +- 1 cm d'épaisseur. Placez 4 ronds de pâte sur une toile de cuisson (+ plaque alu) et enfournez pendant 6/7 minutes (ils doivent être gonflés et légèrement dorés). Procédez de la même manière avec les 3 ronds de pâte restants.
Dégustez à la sortie du four
Bon appétit !

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  • Toile ROUL'PAT®

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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m

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