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pain pitaRecette créée le dimanche 19 avril 2020 à 16h54

PRÊT EN

3 h
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

6 min

REPOS

2 h 40

La pâte à pain

Ingredients
240 gramme(s) d'eau tiède

240 gramme(s) d'eau tiède

30 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

30 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

600 gramme(s) de farine

600 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de sel

15 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

3 étapes
1
Mettre la levure et l'eau dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Petrissage :    
3 min      
3
Débarrasser la pâte dans un cul de poule. Eventuellement reformer une belle boule (si le pétrissage n'a pas été suffisant).
Mettre un torchon propre dessus et faire lever 1h30 à 2h.
Dégazer légèrement et faire 9 pâtons d'environ 100g.
Remettre à lever 30min.
Aplatir les pâtons pour obtenir un disque de 5mm d'épaisseur. Laisser reposer encore 10min.
Pendant ce temps, faire préchauffer votre four à 240°C.
Faire cuire 6min puis déguster.
Bon appétit !

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