pains au lait

jeannerst
jeanne rosset
Conseillère Guy Demarle
pains au laitRecette créée le mardi 19 mai 2020 à 21h26

PRÊT EN

2 h 20
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

Préparation des petits pain au lait

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

1 1/2 c.à.c de sel

1 1/2 c.à.c de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 étape
1
Beurrer légèrement un saladier et réserver.

Mélanger la levure avec le lait tiède. (37°C)

Ajouter la farine, le sucre, le sel et pétrir 5min.

Ajouter le beurre et pétrir 10 minutes.

Mettre la pâte en boule et la poser dans le saladier recouverte d'un torchon. La laisser pousser 1h .

Préparer la plaque de cuisson.
Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons.
Former des petits boudins et les disposer en les espaçant sur la toile de cuisson.

Recouvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser environ 30 min.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Badigeonner les pains avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, et enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le pain sonne creux quand on tape le dessous. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir.

Bonne dégustation!
Bon appétit !

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