boulangerie

Delphine Marques De Oliveira

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 13 juin 2017 à 22h22

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

40 min

REPOS

1 h

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Préparation 1

Ingredients

470 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de mix farine sans gluten

100 gramme(s) de farine de riz

50 gramme(s) de de fécule de mais

50 gramme(s) de farine de pois chiche

1 sachet(s) de de levure de boulanger sans gluten

2 c.à.s de d'huile de colza

10 gramme(s) de de sel

10 gramme(s) de de sucre

100 gramme(s) de de farine de sarrasin

3 étapes

mettre les 470 grammes d'eau et le sachet de levure dans le bol, 1mn , 40°C , vitesse 2.

2 min

40 °C

Mettre tous les ingrédients dans le bol , 1mn , pétrissage .

Petrissage :

1 min

verser la préparation obtenue dans le moule brioche et recouvrir d'une toile SILPAT .Laisser reposer 40 à 50 mn.
Enfourner 30 mn à 210°C et 10mn à 180°C

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: pain sans gluten
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 470 gramme(s) d'eau; 200 gramme(s) de mix farine sans gluten; 100 gramme(s) de farine de riz; 50 gramme(s) de de fécule de mais; 50 gramme(s) de farine de pois chiche; 1 sachet(s) de de levure de boulanger sans gluten; 2 c.à.s de d'huile de colza; 10 gramme(s) de de sel; 10 gramme(s) de de sucre; 100 gramme(s) de de farine de sarrasin