mettre les 470 grammes d'eau et le sachet de levure dans le bol, 1mn , 40°C , vitesse 2.
2 min
40 °C
2
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol , 1mn , pétrissage .
Petrissage :
1 min
3
verser la préparation obtenue dans le moule brioche et recouvrir d'une toile SILPAT .Laisser reposer 40 à 50 mn. Enfourner 30 mn à 210°C et 10mn à 180°C
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