Pain de mie ultra moelleux

steph56910
Stephanie Morin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain de mie ultra moelleuxRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 21h07

PRÊT EN

3 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
120 millilitre(s) d'eau

120 millilitre(s) d'eau

110 millilitre(s) de lait

110 millilitre(s) de lait

1 sachet levure gourmandises pain

1 sachet levure gourmandises pain

450 gramme(s) de farine

450 gramme(s) de farine

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 jaune d'oeuf et un peu de lait

1 jaune d'oeuf et un peu de lait

7 étapes
1
Verser l'eau, le lait et la levure dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et le sucre.
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporer le beurre.
Petrissage :    
30 s      
4
Sortir la pâte du bol et laisser lever à température ambiante pendant 40 min.
5
Préchauffer votre four à 180° et poser votre moule à cake sur votre plaque alu.
6
Façonner 4 boules de pâte identiques et mettez les dans le moule à cake. Laisser lever de nouveau 40min, recouvertes d'un linge ou de votre toile SILPAT, puis badigeonner avec le jaune d'œuf et un peu de lait.
7
Enfourner pour 20 à 25 min à four 180° (th6) et attendre un peu avant de le démouler.
Bon appétit !

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