Vous aimez les surprises ? Ce pain de mie va vous en mettre plein les papilles ! Moelleux à souhait, avec un petit twist poivré grâce aux baies de Timur : le combo parfait pour réveiller vos tartines du matin ou sublimer vos sandwichs maison.

Faites chauffer 150 g de lait avec les baies de Timur concassées. 

Couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes pour que le lait prenne bien le goût citronné et poivré des baies de Timur.

Filtrez le lait pour retirer les baies.

Versez ce lait infusé dans la cuve d’un batteur avec le reste du lait, l’eau et le sachet de préparation pour pain de mie.

Ajoutez les farines, le beurre en morceaux. Pétrissez 2 minutes à vitesse lente puis 5 minutes en vitesse rapide. Vous devez obtenir une pâte souple et homogène.

Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.

Formez une boule avec vos mains.

Placez votre moule Orfée OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Vaporisez un peu d’eau dans le fond du moule et saupoudrez du mélange six céréales pour pain.

Faites un trou au centre de la pâte, comme une couronne. Écartez légèrement et déposez-la dans le moule.

Laissez pousser pendant 1 heure dans un coin chaud. La pâte doit gonfler comme un coussin moelleux.

Enfournez pour 35 minutes à 210°C (th. 7).

Laissez refroidir et démoulez délicatement.

Une fois entièrement refroidi, recouvrez-le de film alimentaire pour qu’il conserve tout son moelleux.

Pas de baies de Timur sous la main ? Essayez avec du poivre long ou un zeste de citron finement râpé. Ce ne sera pas pareil, mais tout aussi délicieux !

Faire son pain maison, c’est un peu magique, non ? Une pincée d’ingrédients, un peu d’amour, et vous voilà boulanger d’un jour (ou de toujours !). Rien de plus gratifiant que de sortir SON pain du four. Fièrement doré, délicieusement parfumé… et 100 % fait maison. Vous allez en épater plus d’un ! 🥰🍞