boulangerie

Delphine Detraz

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 21 mars 2016 à 17h06

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

8 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de levure pour pain gourmandises

500 gramme(s) farine

10 gramme(s) beurre

5 étapes

Mettre l'eau et la levure pour pain.

1 min

40 °C

mélanger la farine.

1 min

Lancer le mode pétrin.

Petrissage :

2 min

Incorporer 10 g de beurre a la pate et relancer pour 1 min la fonction pétrin.

Petrissage :

1 min

Laisser reposer la pate pendant 1 heure dans un cul de poule couvert d'une toile . La pate doit doubler de volume. Au terme de ce temps de pousse, dégazer la pâte et former une boule de pain. La déposer dans une cocotte en veillant à recouvrir d'un papier sulfuriser le fond de cette dernière pour éviter que le pain n'accroche à la cuisson. Humidifier légèrement la surface et la grigner. Parsemer d'un peu de farine. Enfourner 1heure à 240 °C sans préchauffage.

Bon appétit !

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10 commentaires

martineb_ec4a

samedi 30 avril 2022 à 15h31

Délicieux

Excellent ! J'ai juste mis de la farine d'épeautre.
Merci pour la recette je la garde dans mes favoris.

mistouflette006

mardi 2 février 2021 à 22h38

Délicieux

Excellent ! J’ai juste mis de la farine aux céréales.
C’était une première pour moi 😉
Merci pour cette recette ultra simple et délicieuse 😋😋

florencea_af3d

dimanche 6 décembre 2020 à 07h51

Parfait !
Je n’ai pas de cocotte mais le moule à pain en silicone de Lékué
Cuisson à 220 C au lieu de 240 pendant 1 h
Croustillant à souhait, mie aérée
Tout le monde est se régale !

viviane29

jeudi 30 janvier 2020 à 14h47

Délicieux

Juste parfais comme j'aime, une belle croute croustillante et une mie aérée

nathalier_8c4e

jeudi 7 mars 2019 à 00h00

Je viens de le faire
Trop beau trop bon

Delphine Detraz

jeudi 7 mars 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Génial !
Merci pour votre retour.
Chez nous aussi il fait fureur .
Contente qu'il vous plaise également.

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Name: Pain cocotte
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de levure pour pain gourmandises; 500 gramme(s) farine; 10 gramme(s) beurre

Pain cocotte

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