Pain cocotte

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain cocotteRecette créée le lundi 21 mars 2016 à 17h06

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

7
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de d'eau

300 gramme(s) de d'eau

1 sachet(s) de levure pour pain gourmandises

1 sachet(s) de levure pour pain gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Mettre l'eau et la levure pour pain.
1 min      
40 °C      
2      
2
mélanger la farine.
1 min      
2      
3
Lancer le mode pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Incorporer 10 g de beurre a la pate et relancer pour 1 min la fonction pétrin.
Petrissage :    
1 min      
5
Laisser reposer la pate pendant 1 heure dans un cul de poule couvert d'une toile SILPAT.
La pate doit doubler de volume.
Au terme de ce temps de pousse, dégazer la pâte et former une boule de pain.
La déposer dans une cocotte en veillant à recouvrir d'un papier sulfuriser le fond de cette dernière pour éviter que le pain n'accroche à la cuisson.
Humidifier légèrement la surface et la grigner.
Parsemer d'un peu de farine.
Enfourner 1heure à 240 °C sans préchauffage.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
7 commentaires
viviane29
viviane29

Délicieux

Juste parfais comme j'aime, une belle croute croustillante et une mie aérée

nathalier_8c4e
nathalier_8c4e

Je viens de le faire
Trop beau trop bon

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle

Génial !
Merci pour votre retour.
Chez nous aussi il fait fureur .
Contente qu'il vous plaise également.

audreyp_ec16
audreyp_ec16

très bon pain je l ai laisser moins de temps aussi

mauridunord59
mauridunord59

bonsoir , alors j'ai fait ce pain cette apres midi est par contre en 1 demi heure il etait cuit ! 240 c est beaucoup trop fort ! ...
pour mon four du moins . sinon sa sent bonnnnn hummmm..

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
Il manque le poids de la farine ! (500 g, à mon avis)

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

oups, j'ai mal lu !! c'est tout attaché avec la levure ...