Zestez-en 2. Réservez les zestes. Puis pressez les 2 oranges. Dans une casserole, mettez le jus et le sucre. Portez à ébullition en remuant afin de dissoudre le sucre. Dès que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu.
3
Pelez le reste des oranges à vif et coupez-les en morceaux. Il ne doit pas y avoir de peaux blanches. Ajoutez-les au contenu de la casserole ainsi que les zestes réservés. Remettez sur le feu, portez à nouveau à ébullition.
4
Transvasez la préparation dans des coupelles individuelles. Parsemez de grains de praliné. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
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