Préchauffer le four à 200 degrés.
Placer le moule 6 grands ronds sur la plaque alu.

Découper des ronds de pain de mie avec un découpoir rond 9.5 cm et les déposer dans les empreintes.
Mélanger la béchamel avec du gruyère. Répartir dans les empreintes et ajouter dessus du jambon coupé (avec le Tornado, c'est rapide).

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige (5mn vit 5 avec le fouet avec le i-Cook'in) et les poser avec la spatule sur le mélange précédent. Faire un petit trou au centre (le nid) et poser délicatement 1 jaune dans le nid.
Saler, poivrer et cuire 10 mn à four préchauffé à 200°.

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