Mettre le sucre, la poudre de noisettes, la farine, le beurre et l’œuf dans le bol de votre robot, puis mixer 30 sec/vitesse 6. Transvaser sur un plan de travail fariné, façonner en boule et envelopper de film alimentaire. Réserver 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse environ 5mm d'épaisseur. Pour les chiffres, vous pouvez les dessiner à main levée (un chiffre par feuille A4), ou alors taper "gabarit number cake" sur google pour pouvoir l'imprimer. Par exemple, pour le chiffre 10, il faudra découper deux "1" et deux "0" dans la pâte. Une fois coupé, mettre les chiffres sur la feuille de cuisson boulangère pour un rendu parfait. Cuire 12mn à 180°C.

Mettre la crème liquide entière, le mascarpone, le saladier et les fouets au congélateur pendant 30 minutes pour que le tout soit bien bien froid. Dans le saladier, mettre la crème, le mascarpone et le sucre puis fouetter à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que la consistance soit la même que la chantilly. Dans une poche à douille dotée d'une douille de votre choix, mettre une grosse moitié de la préparation. Dans le reste de la préparation, incorporer délicatement le cacao en poudre à l'aide de la maryse pâtissière. Former des petites formes sur toute la surface du chiffre de votre choix (ici le 0), recouvrir d'un gâteau 0 et terminer de remplir la forme de chantilly. Gardez en un peu pour le second chiffre. Pour ma recette, j'ai choisi de mettre un peu de chantilly vanille sur la surface supérieure de mon chiffre au chocolat. Une fois le premier chiffre aux fruits terminés, mettez la chantilly au chocolat dans la poche à douille, puis faire de même avec le second chiffre (ici le 1).

Pour la décoration, je vous conseille de prendre des fruits de saisons, de préférences de couleurs différentes. Pour la version au chocolat, j'ai choisi de mettre des maltesers au chocolat blanc et au chocolat au lait, mais vous pouvez également mettre des morceaux de kinder bueno, de kinder country, ... Des macarons aux fruits et au chocolat finiront de sublimer votre création !