Nougat mou

vanessas_d8e0
Vanessa Salaun
Conseillère Guy Demarle
Nougat mouRecette créée le vendredi 27 janvier 2017 à 16h28

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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La recette en vidéo

Auteurvanessas_d8e0

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de graines de sésame grillées

100 gramme(s) de graines de sésame grillées

1 c.à.c de jus de citron fraîchement pressé

1 c.à.c de jus de citron fraîchement pressé

200 gramme(s) de cacahuètes grillées non salées

200 gramme(s) de cacahuètes grillées non salées

350 gramme(s) de sucre

350 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de farine de tapioca

2 c.à.s de farine de tapioca

80 millilitre(s) + 80 millilitre(s) d'eau

80 millilitre(s) + 80 millilitre(s) d'eau

1 c.à.s de huile

1 c.à.s de huile

1 c.à.c d'extrait vanille liquide

1 c.à.c d'extrait vanille liquide

7 étapes
1
Mélanger la farine de tapioca avec 80 ml d'eau dans un bol
2
Mélanger le sucre, 80 ml d'eau et le jus de citron dans une grande casserole
3
Badigeonner le moule d'huile. Parsemer le moule de la moitié des graines de sésame
4
Mettre la casserole sur feu fort pour faire un caramel (145-150°C). Baisser le feu et ajouter délicatement le mélange à base de tapioca et la vanille liquide. Bien mélanger et cuire encore 1 minutes
5
Ajouter les cacahuètes et cuire en mélangeant bien encore 1 minute
6
Verser le nougat dans le moule. Verser le reste de graines de sésame sur le dessus et appuyer avec une spatule pour étaler le nougat dans le moule. Laisser refroidir complètement.
7
Démouler et découper en carrés.
Bon appétit !

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