Tout d'abord, mélanger l'œuf, le lait et l'huile. Remuez bien avec un fouet à main.

Tamiser séparément le cacao, ajouter la farine, la levure tamisée, le sucre, une pincée de sel et les pépites ou morceaux de chocolat.

Ajouter les ingrédients liquides aux poudres, tourner avec le fouet pendant quelques secondes et verser le mélange dans les coupelles du moule.

Remplissez jusqu'à un demi-centimètre du bord.

Cuire à mi-hauteur du four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes sans ouvrir le four tant que le dôme classique n'est pas formé !

Laissez quelques minutes avec le four éteint puis ouvrez et sortez vos muffins du four !

Laissez-les refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de les servir ou de les ranger dans un sac hermétique (pour les garder moelleux).
Pour la décoration j'ai saupoudré de sucre glace certains et utilisé une crème de beurre et pate à tartiner en mode frosting sur d'autres.

Bonne dégustation!