Préchauffer votre four à 180 °c , placer le moule muffins sur la plaque aluminium perforée.
Placer le moule vide quelques minutes dans le four avant de le remplir .

Mettre les deux oeufs et le sucre dans le bol est mélanger le tout.

Ajouter la levure chimique , le beurre fondu et la boisson gazeuse , ainsi que le skyr .
Mélanger le tout .

Ajouter la farine . Garnir les muffins si on le souhaite de fruits sec ou frais , ou de pépites de chocolat selon vos goûts.

Puis, sortir le moule à mini muffins du four , répartir la pâte dans les empreintes . Les remplir au 2 tiers .
Enfourner les pour 12 min de cuisson .

Une fois cuit , attendre qu'ils refroidissent avant des les démouler.
Vous n'avez plus qu'a les déguster .