Préchauffer le four à 170°C et poser votre moule sur la plaque alu. Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Incorporer la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique. Verser la pâte dans chaque empreinte.

Couper les figues en deux (ou la laisser entière) et disposer les sur le dessus de chaque moelleux, en les enfonçant légèrement. Enfourner 30 à 35 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la petite spatule coudée ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

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