Préchauffer le four à 180°C
Poser le moule à muffins sur la plaque perforée
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant
Dans le cul-de-poule, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre
Dans le bol micro-ondes, battre les oeufs puis ajouter le lait et le beurre fondu
Incorporer ce mélange aux ingrédients secs
Ajouter les lardons et les morceaux de fromage de chèvre à la pâte et mélanger délicatement
répartir la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour 25 mn jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés
Laisser tiédir avant de démouler
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