Étape 1 Préchauffer le four à 175° et poser les empreintes muffins sur une plaque alu. Préparer "l'œuf " de lin en mélangeant les graines de lin et l'eau dans un récipient et laisser reposer 10 minutes.

Étape 2 dans un cul de poule, mélanger la maïzena et la levure chimique.

Étape 3 A l'aide du tornado, mixer la banane, les épinards, l'huile d'olive, le sirop d'érable et l'œuf de lin.

Étape 4 Verser sur la farine et mélanger délicatement à l'aide de la spatule double embouts, puis incorporer les pépites de chocolat.

Étape 5 Répartir la pâte dans les empreintes muffins et enfourner 20 minutes Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents, il doit ressortir sec.

Étape 6 Laisser refroidir pour la dégustation.

Étape 7 Bonne dégustation. Merci de laisser un commentaire à la recette, ça fait toujours plaisir. N'hésitez pas à me suivre sur Facebook pour plus de recettes, Du plaisir dans mon assiette et sur la boutique en ligne Guy Demarle en me nommant comme conseillère Florence GEORGES lors de vos commandes.