80 gramme(s) de beurre fondu (ou 40 g d'huile d'olive + 40 g de purée d'amande)
120 gramme(s) de pépites de chocolat + 20 g pour le dessus des muffins
190 gramme(s) de farine
90 gramme(s) de sucre
1 c.à.c de vanille liquide
1 c.à.s de cassonade
1 étape
1
Pour 6 gros muffins droits ou 20 mini-muffins
Préchauffer le four à 220°C.
Dans le petit cul-de-poule, verser la farine, la levure et le sel. Mélanger et réserver.
Dans le gros cul-de-poule, battre l’œuf (ou écraser la demi-banane) avec le sucre. Ajouter le lait. Mélanger à la spatule en silicone.
Ajouter le beurre fondu (ou huile d'olive + purée d'amande) + la vanille. Mélanger. Ajouter le mélange Farine/levure/sel. Mélanger de nouveau à la spatule pour que tout soit bien homogène.
Ajouter les 120 g de pépites de chocolat dans la pâte.
Déposer les muffins droits sur la plaque alu perforée et y répartir la préparation. Ajouter les 20 g de pépites de chocolat réparties sur le dessus. Saupoudrer de cassonade, qui les rendra croustillants.
Faire cuire 5 min à 220°C puis baisser à 180°C pour 20 min (pour les gros muffins) et 15 min (pour les mini-muffins). Ils sont vraiment crocrobons !
Recette du blog : "Il était une fois la pâtisserie".
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