Étape 1
1) Mettre le lait et la levure émiettée. Faite chauffer 5min/vit1/37ºc
2) Incorporer la farine, le sucre et le sel. Lancer le programme malaxer. Il faut former une boule.
3) Laisser la reposer 1h à température ambiante ou dans le four à 40ºc.
4) Au bout des 1h, étaler la pâte légèrement (1cm d'épaisseur). Pour la part j'ai trop étaler mais c'est bon quand même.
5) Former avec un emporte pièce les muffins et laisser reposer sur une plaque de cuisson 30min.

Toujours recouvrir d'un torchon lors de la pousse

Enfourner 15 à 20 min à 180 °