MOUSSE SPECULOOS 3min ( bûche, verrine,choux)

sabinechti
Sabine Loncke
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
MOUSSE SPECULOOS 3min ( bûche, verrine,choux)Recette créée le lundi 9 novembre 2015 à 22h01

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 5 s

FROID

30 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de sucre en  morceaux

50 gramme(s) de sucre en morceaux

200 gramme(s) de biscuits speculoos

200 gramme(s) de biscuits speculoos

250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

4 étapes
1
mettre le sucre en morceaux, le mixer en sucre glace,le réserver pour décorer
votre bûche ou choux ou verrines pour le décor "neige" Ne pas laver le bol.
Ci-dessous la mousse sans sucre, les biscuits spéculoos étant suffisamment sucrés.
15 s      
10      
2
les mixer pour obtenir une poudre , laisser la moitie dans le bol.
Donc Ne pas laver le bol !
En mettre de côté pour décorer votre bûche , vos verrines, gateaux...SOUS BESAVE , avec le reblop,vs pourrez la conserver.
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
8      
3
Dessus la poudre de speculoos mixée [environ 100g, les autres 100g pr la deco ]:
Ajouter le pot de mascarpone.
Monter la crème en mousse 30 sec vitesse 4.
Rabattre avec la nouvelle spatule mélangeuse vers le fond.
Renouveler pour obtenir une mousse bien lisse.
Placer votre poche avec sa douille dans le support,la remplir et couvrir la génoise.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
4      
4
Montage du Roulé : sur la génoise faite dans le FLEXIPAN PLAT 2CM,garnir de la mousse + des poires en petits cubes ou des framboises.

Décorer aussi l'extérieur du Roulé -bûche, vos choux, vos tartelettes cuites à blanc, vos verrines.
Rapide et efficace.https://www.facebook.com/sabine.loncke.guydemarle
Bon appétit !

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