Mousse légère aux framboises IG bas

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Mousse légère aux framboises IG basRecette créée le jeudi 19 juillet 2018 à 21h39

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

10 min 30 s

FROID

4 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de framboises

250 gramme(s) de framboises

4 c.à.s de miel d'acacia

4 c.à.s de miel d'acacia

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 gramme(s) de d'agar-agar

1 gramme(s) de d'agar-agar

200 gramme(s) de fromage frais de brebis en faisselle

200 gramme(s) de fromage frais de brebis en faisselle

2 blancs d'oeufs en neige

2 blancs d'oeufs en neige

5 étapes
1
Mettre les ingrédients dans le bol, mixer 30 sec sur 1 pour bien mélanger
30 s      
0 C°      
1      
2
Faire compoter les framboises pendant 7 min sur 70°. Pendant ce temps, monter les blancs d'oeufs en neige à part
7 min      
70 C°      
2      
3
mixer la faisselle égouttée avec la préparation restée chaude pendant 1 min sur 5
1 min      
40 C°      
5      
4
Mettre le fouet dans le ICK et ajouter les blancs d'oeufs battus en neige pendant 2 min sur vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
3      
5
Verser la préparation dans des petites coupes individuelles et placer au frais pendant 4 heures minimum. Vous pouvez garnir.
Cette recette est de Marie Chioca (blog saines-gourmandises.fr), elle a été quelque peu changée (framboises au lieu de fraises e.a.)
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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