Mousse de fromage aux fraises

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Mousse de fromage aux fraisesRecette créée le mardi 21 mai 2019 à 18h38

PRÊT EN

30 min
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

8 min 30 s

FROID

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 35% mg

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 35% mg

8 gramme(s) de jus d'1 citron vert

8 gramme(s) de jus d'1 citron vert

45 gramme(s) de sucre

45 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de fromage blanc 0%

200 gramme(s) de fromage blanc 0%

10 gramme(s) de mélange de graines

10 gramme(s) de mélange de graines

100 gramme(s) de fraises

100 gramme(s) de fraises

11 étapes
1
Placez le fouet sur les lames. Mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes.
Accessoire(s) :
Fouet
2
Mettez la crème liquide dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
0 C°      
3      
3
Programmez ensuite 2 minutes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
4      
4
Vérifiez la consistance de votre crème chantilly. Si celle-ci n'est pas assez serrée, programmez à nouveau 1 à 2 minutes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
0 C°      
5      
5
Réservez au frais.
6
Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.
Nettoyez le bol et placez le fouet sur les lames. Versez 8 g de jus de citron vert dans le bol et programmez 1 minute - 80°C - vitesse 2 pour le faire chauffer.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 C°      
2      
7
Ajoutez la gélatine essorée et programmez 30 secondes - 80°C - vitesse 3.
30 s      
80 C°      
3      
8
Ajoutez le sucre et programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min      
0 C°      
4      
9
Ajoutez le fromage blanc et programmez 2 minutes - vitesse 4.
2 min      
0 C°      
4      
10
Incorporez ce mélange délicatement à la chantilly. Ajoutez les graines. Répartissez dans des verrines et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.
11
Découpez les fraises en rondelles. Disposez-les harmonieusement en rosace sur les verrines.
Zestez un peu de citron vert avant de servir.
Bon appétit !
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3 commentaires
yolandelo
yolandelo

Quel est le nombre de feuilles de gélatine, alors que celle-ci n'est pas noté dans les ingrédients?

cuisynet29
cuisynet29

Dans les ingrédients pas la gélatine donc oui combien de feuilles?

annes_cf5b
Anne Soulard
Conseillère Guy Demarle

bonjour
combien de feuilles de gélatine fauit il mettre ?