Mousse de betterave croquante en verrines (pour 16 petites verrines environ)

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousse de betterave croquante en verrines (pour 16 petites verrines environ)Recette créée le jeudi 14 avril 2016 à 22h16

PRÊT EN

2 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
450 gramme(s) de  betteraves cuites

450 gramme(s) de betteraves cuites

200 gramme(s) de fromage Saint Môret

200 gramme(s) de fromage Saint Môret

1/2 jus de citron pressé

1/2 jus de citron pressé

 quelques gouttes de tabasco (facultatif selon vos goûts)

quelques gouttes de tabasco (facultatif selon vos goûts)

5 tours de poivre

5 tours de poivre

 sel

sel

100 gramme(s) de noisettes entières décortiquées

100 gramme(s) de noisettes entières décortiquées

3 étapes
1
Mettre dans le bol les betteraves coupées en morceaux
Ajouter le St Moret, le jus de citron le tabasco si vous le souhaitez , le sel et le poivre. Mettre le bouchon doseur sur l'orifice et mixer le tout 1 minute vitesse 7.
1 min      
7      
2
Racler les bords et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Mixer de nouveau 30 secondes vitesse 6 ou plus (selon la taille à laquelle vous avez coupé les betteraves). Réserver la préparation au frais dans le pichet verseur.
30 s      
6      
3
Déposer les noisettes dans le Tornado et mixer jusqu'à la consistance souhaitée.
Procéder au montage. Déposer au fond de chaque verrine une cuillère de miettes de noisettes. Recouvrir de mousse de betterave. Déposer de nouveau un peu de miettes de noisettes et remettre une couche de mousse. Terminer par un peu d’émietté de noisettes.
Si vous souhaitez préparer vos verrines à l'avance il est préférable de mettre la dernière couche de noisettes émiettées au dernier moment sinon elles prennent la couleur de la betterave.
Vous pouvez mettre plus ou moins de noisettes selon vos gouts.Moi j'ai utilisé 100grammesde noisettes pour 16 petites verrines.
Enjoy it!
Bon appétit !

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1 commentaires
stephaniemonnot
stephaniemonnot

Merci Sandrine pour cette délicieuse recette! C'est frais et léger.