Mousse au chocolat ☆ Evi

Mousse au chocolat ☆ EviRecette créée le jeudi 4 juillet 2019 à 00h08

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

4 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de sucre fin

50 gramme(s) de sucre fin

120 gramme(s) de Chocolat noir Dessert Jacques

120 gramme(s) de Chocolat noir Dessert Jacques

40 gramme(s) de  crème fraîche 35% MG

40 gramme(s) de crème fraîche 35% MG

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 oeufs

5 oeufs

6 étapes
1
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2
Séparer les blancs des jaunes.
3
Mélanger la crème fraîche 35% MG aux jaunes d'oeuf, puis incorporer le chocolat fondu avec le beurre.
4
Monter les blancs en neige. A mis parcourt, ajouter le sucre. Continuer jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
5
Incorporer les blancs en neige au mélange de chocolat.
6
Verser dans des verrines d'une capacité de 150 ml pour 80g de mousse la verrine. Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (dans l'idéal une nuit).
Bon appétit !
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