Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper et les mettre dans le bol. Laver et couper les courgettes et les mettre dans le bol.
Mettre les feuilles de menthe et rajouter l'eau.
Placer le panier inox à l'envers.
L'étape est programmée 30 mn à 100°C, vitesse 2.

Rajouter le fromage et mixer 1 mn vitesse 5.

L'étape est programmée 2T.
Si vous jugez que le velouté n'est pas assez mixé, rajouter des coups de turbo selon vos goûts.
Ajouter sel, poivre, selon vos goûts.
Ce velouté peut se déguster chaud immédiatement, ou froid à la manière d'un gaspacho.

VARIANTE : si vous n'avez pas de menthe fraîche, vous pouvez mettre de la menthe séchée. Vous pouvez également remplacer le fromage Madame Loïk par du Saint Moret, de la vache qui rit...