Étape 1
Faire griller les fruits secs dans une poêle , les poudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et les laisser caraméliser et les hachés. Réserver
ou
découper les fruits confits en petits dés et réserver

Étape 2
Séparer les blancs des jaunes
Fouetter la crème en chantilly
Monter les blanc en neige pendant que le miel chauffe dans une casserole.
Verser le miel bouillant sur les blancs montés
Fouetter les jaunes avec le sucre et incorporer le mélange blancs et miel.
Incorporer la chantilly à la masse ainsi que votre garniture

Etape 3
Verser votre préparation dans le moule de votre choix et mettre au congélateur 12 heures avant de démouler