Moelleux chocolat aux blancs d'oeufs

marie_binnendijk
Marie Binnendijk
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Moelleux chocolat aux blancs d'oeufsRecette créée le lundi 29 juin 2020 à 09h37

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation du gâteau

Ingredients
6 blanc(s) d’œuf(s)

6 blanc(s) d’œuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de maïzena

50 gramme(s) de maïzena

200 gramme(s) de chocolat

200 gramme(s) de chocolat

2 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter petit à petit le sucre jusqu'à obtenir un bec d'oiseau bien ferme et brillant, mettre de côté.

Faire fondre le chocolat (au micro-onde ou au bain marie) avec le beurre.

Ajouter la farine et la maïzena, vous obtiendrez une pâte assez ferme.

Ajouter les blancs en neige petit à petit en les incorporant doucement avec une spatule.

Verser dans le moule de votre choix (18 ou 20 cm) et enfourner environ 20 minutes selon votre four.

Laisser refroidir, puis démouler.
2
Si vous souhaitez faire une coque en chocolat, faire fondre le chocolat de votre choix au bain marie. Réaliser une première couche dans le moule de votre choix à l'aide d'un pinceau en silicone, mettre 5 min au congélateur puis faire une 2e couche. Placer le gâteau et remettre en frais minimum 1h avant de démouler.
Bon appétit !

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    1 commentaires
    marie_binnendijk
    Marie Binnendijk
    Conseillère Guy Demarle

    Cette recette est parfaite si vous avez des blancs d’œufs à utiliser!
    Il est aussi très facile de diviser les quantités par 2 si vous voulez faire un plus petit gâteau!