Moelleux ou Clafoutis aux champignonsRecette créée le jeudi 29 septembre 2022 à 11h59
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Fouet 17 cm
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  • Couteau de précision
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de champignon(s) de paris

    400 gramme(s) de champignon(s) de paris

    30 gramme(s) de échalote(s)

    30 gramme(s) de échalote(s)

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de lardons

    100 gramme(s) de lardons

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    20 centilitre(s)  crème épaisse entière

    20 centilitre(s) crème épaisse entière

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

     persil

    persil

     ciboulette

    ciboulette

    9 tranche(s) de pain de mie

    9 tranche(s) de pain de mie

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 175 degrés.

    Émincez les champignons, ciselez l’échalote. Dans la sauteuse, faites fondre le beurre et suer l’échalote, ajoutez les lardons, puis les champignons et le persil.

    Laissez cuire jusqu'à évaporation de l’eau, salez et poivrez.

    Mélangez la crème et les œufs, sel et poivre.

    Vous pouvez mixez les champignons, moi je ne l'ai pas fait pour avoir de la mâche donc ça sera plus un clafoutis si vous mixez, ça ressemblera plus à un moelleux, ajoutez le mélange œufs et crème puis ajoutez la ciboulette.

    Garnissez les empreintes avec la préparation, découper le pain de mie avec le découpoir 7,5 cm, puis couvrir avec un rond de pain de mie. Mettre au four pour environ 30/35 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 17 cm
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