Name: Moelleux de thon et crabe
Cook time: 20 min
Total time: 8 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 5 oeufs entiers; 100 gramme(s) de moutarde; 400 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %; 200 gramme(s) de fromage rapé; 130 gramme(s) de thon au naturel (130 g égoutté); 120 gramme(s) de miettes de crabe (120 g égoutté); 2 pincée(s) de sel fin de Guérande; 3 c.à.s de ciboulette ciselée; 5 tours poivre 5 baies (moulin)

entrées

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 07h08

PRÊT EN

8 min

Simple

12 pers.

€€€

Moyen

Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

20 min

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481

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Préparation 1

Ingredients

5 oeufs entiers

100 gramme(s) de moutarde

400 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

200 gramme(s) de fromage rapé

130 gramme(s) de thon au naturel (130 g égoutté)

120 gramme(s) de miettes de crabe (120 g égoutté)

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

3 c.à.s de ciboulette ciselée

5 tours poivre 5 baies (moulin)

4 étapes

Égoutter les miettes de crabe et le thon au naturel.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, battre les œufs, la moutarde et la crème ensemble 30 sec/vit 6.

30 s

Ajouter le gruyère râpé, le thon et les miettes de crabe, mixer 2 min/vit 5.

2 min

Assaisonner(sel modéré), ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger 20 sec/vit 4.

20 s

Répartir dans les empreintes BRIOCHETTES.
Cuire 20 à 25 min à 180°C.
Se déguste aussi bien chaud que froid!!!
Pour l’apéro, préférez des empreintes plus petites type : petites bouchées, petits fours, mini madeleines…

Bon appétit !

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3 commentaires

mumulafee

lundi 28 octobre 2019 à 08h48

à défaut de crabe j ai mis du surimi servi avec une salade verte et une sauce au citron parfait

yvelines_dd7f

dimanche 10 mars 2019 à 00h00

Recette faite hier sans le crabe. 16 moelleux (reste au congel. ). Ns ns sommes régalés. Mangés froid avec une sauce rose, avec un peu de salade et quelques tomates cerises. Entrée rapide et très bonne

ninice3589

jeudi 28 février 2019 à 00h00

Bonjour, votre recette est valable pour 12 personnes mais ca en fait combien / personne ? je compte en cuisiner dimanche mais en guise d'entrée pour une table de 10 personnes, je ne sais pas si je dois garder vos proportions ou tout multiplier par deux. merci de votre réponse, bonne journée.