Moelleux de thon et crabe

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux de thon et crabeRecette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 07h08

PRÊT EN

8 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

2
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de moutarde

100 gramme(s) de moutarde

200 gramme(s) de fromage rapé

200 gramme(s) de fromage rapé

5 tours poivre 5 baies (moulin)

5 tours poivre 5 baies (moulin)

400 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

400 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

130 gramme(s) de thon au naturel (130 g égoutté)

130 gramme(s) de thon au naturel (130 g égoutté)

3 c.à.s de ciboulette ciselée

3 c.à.s de ciboulette ciselée

5 oeufs entiers

5 oeufs entiers

120 gramme(s) de miettes de crabe (120 g égoutté)

120 gramme(s) de miettes de crabe (120 g égoutté)

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

4 étapes
1
Égoutter les miettes de crabe et le thon au naturel.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, battre les œufs, la moutarde et la crème ensemble 30 sec/vit 6.
30 s      
0 C°      
6      
2
Ajouter le gruyère râpé, le thon et les miettes de crabe, mixer 2 min/vit 5.
2 min      
0 C°      
5      
3
Assaisonner(sel modéré), ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger 20 sec/vit 4.
20 s      
0 C°      
4      
4
Répartir dans les empreintes BRIOCHETTES.
Cuire 20 à 25 min à 180°C.
Se déguste aussi bien chaud que froid!!!
Pour l’apéro, préférez des empreintes plus petites type : petites bouchées, petits fours, mini madeleines…
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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2 commentaires
yvelines_dd7f
yvelines_dd7f

Recette faite hier sans le crabe. 16 moelleux (reste au congel. ). Ns ns sommes régalés. Mangés froid avec une sauce rose, avec un peu de salade et quelques tomates cerises. Entrée rapide et très bonne

ninice3589
ninice3589

Bonjour, votre recette est valable pour 12 personnes mais ca en fait combien / personne ? je compte en cuisiner dimanche mais en guise d'entrée pour une table de 10 personnes, je ne sais pas si je dois garder vos proportions ou tout multiplier par deux. merci de votre réponse, bonne journée.