Étape 1 Faire fondre le beurre a casserole jusqu a ce qu il ai une couleur noisette. Pendant ce temps, melanger le sucre glace, la farine et la poudre de noisette. Ajouter le beurre fondu et bien melanger. Ajouter ensuite petit a petit les blancs d oeufs et bien melanger. Filmer au contact et mettre au moins 1 heure au frigo le mieux est tout une nuit. Faire torrefier les noisettes 15 minutes sur une plaque perfore a 180 puis les concasser dans le tornado. Laisser revenir votre pate a financier a temperatures ambiante et verser dans un moule ou un cadre de 18 cm par 28 cm. Parsemer de noisettes et faites cuire 20/25 minutes . Laisser refroidir et couper en 3 rectangle de meme taille.

Étape 2 Faites fondre le chocolat et la pates a tartiner le micro-onde 40 s puis melanger Porter a ebullition 200 gr de creme et verser sur le chocolat en 3 fois Melanger bien entre chaque ajout Ajouter le reste de creme froide en 2 fois et bien melanger entre chaque Vous pouvez mixer au mixeur plongeant pour une creme plus lisse Filmer au contact et mettre qu frigo au moins 10 heures Une fois la ganche bien prise la montee au batteur quelques minutes jusq a ce qu elle soit ferme Pocher la creme montee dans les 3 empreintes du moule 3 tablette et ajouter par dessus le financier. Laisser prendre au moins 4 heures au congelateur afin que la ganache soit bien prise puis demouler. Laisser decongeler au frigo environ 6 heures. Decorer avec quelques moisettes et des copeux de chocolat Le format est ideal pour partager, il suffit de couper les carres bonne degustation Lorinda CHANTEPIE Conseillere GUY DEMARLE GP00034710