Moelleux aux pommes et frangipane

djou
Ida Mougin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Moelleux aux pommes et frangipaneRecette créée le vendredi 13 janvier 2023 à 22h45

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

6
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CUISSON

45 min

Crème patissière Frangipane

IngredientsListe de courses
1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de maïzena

15 gramme(s) de maïzena

130 gramme(s) de lait

130 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

1 rhum

1 rhum

2 étapes
1
Crème pâtissière :
Mélanger le jaune d’œuf avec la maïzena, le sucre et le lait dans une casserole ou avec votre robot 8min a 90 degrés vitesse 5

Laisser refroidir la crème pâtissière quelques minutes avant de rajouter les ingredients de la frangipane

Dans la crème patissiere, il faudra rajouter la poudre d'amande, l'oeuf + le blanc d'oeuf restant, le beurre coupé en petits morceaux et la cuillère de rhum (facultatif)
2
Frangipane:
Dans la crème patissiere, il faudra rajouter la poudre d'amande, l'oeuf + le blanc d'oeuf restant, le beurre coupé en petits morceaux et la cuillère de rhum (facultatif)

Pate du moelleux

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

2 yaourt(s)

2 yaourt(s)

1 levure

1 levure

1 étape
1
Battre énergiquement les œufs avec le sucre
Puis avec la farine et la levure
Enfin, il faut rajouter le beurre et 2 yaourts (=200g)

Montage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
2 grosses pommes ou 3 petites pommes à découper en tranche

Montage en 3 étages
Mettre la pâte du moelleux
Ensuite la frangipane
Et enfin les pommes

Cuisson: 45 à 50min a 180

Pour la décoration, à la sortie du four, mettre un peu de sucre de glace

Bonne dégustation
Bon appétit !

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    6 commentaires
    pierretteb
    Pierrette BLANCARD
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Approuvé par mes invités, cela changer un peu de la traditionnelle couronne des rois...
    Réalisé dans le moule carré et très facile à démouler...
    J'ai rajouté une gelée de coing pour pour la brillance et des amandes effilées pour le croquant.

    pierretteb
    Pierrette BLANCARD
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour,
    Quelle quantité de levure pour la pâte du moelleux ?
    Merci...

    djou
    Ida Mougin
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir
    1 sachet de levure
    Merci, j avais oublié dans les ingrédients

    mouginannick
    mouginannick

    Délicieux

    Merci pour cette excellente recette
    Approuvées par mes invités
    Au top à refaire sans hesitation

    joelnico
    joelnico

    Quelles sont les quantités des ingrédients ?

    djou
    Ida Mougin
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, j'ai rajouté les ingrédients