Moelleux aux deux choux

Moelleux aux deux chouxRecette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 18h00

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
 barre(s) de sel, poivre

barre(s) de sel, poivre

90 gramme(s) de fromage rapé

90 gramme(s) de fromage rapé

3 oeufs

3 oeufs

600  gramme(s) de chou-fleur

600 gramme(s) de chou-fleur

12 petits bouquets de brocolis

12 petits bouquets de brocolis

5 c.à.s de béchamel

5 c.à.s de béchamel

 barre(s) de noix de muscade en poudre

barre(s) de noix de muscade en poudre

1 étape
1
Mettez le chou-fleur à cuire 15 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante et
ajoutez les brocolis dans les 5 dernières minutes. Égouttez les choux, réservez les
bouquets de brocolis, réduisez le chou-fleur en purée et laissez refroidir.

Ajoutez à la purée de chou-fleur les oeufs, la béchamel, le fromage et une pincée de noix
de muscade. Mélangez bien, salez et poivrez.

Placez les empreintes sur une plaque aluminium perforée.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Remplissez les empreintes à mi-hauteur, placez un bouquet de brocoli dans chaque
empreinte, puis couvrez de purée de chou-fleur.

Lissez la surface avec une spatule. Couvrez avec une toile de cuisson Guy Demarle.

Enfournez à 200 °C (th. 6/7) pour environ 15 à 20 minutes.

À la sortie du four, attendez 5 minutes, puis démoulez délicatement.
Bon appétit !

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