Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat.

Versez ensuite le sucre, la farine et le sel.
Mélangez bien puis éteignez le feu.

Ajoutez les œufs un à un (en s’assurant que le mélange ne soit pas top chaud). Mélangez bien après l’ajout de chaque œuf.

A l’aide d’une poche à douille, ou avec une cuillère, répartissez la préparation dans les empreintes en remplissant au 3/4.

Faites cuire environ 12 minutes à 180°C (le dessus doit être craquelé et la pointe d’un couteau doit ressortir couverte de chocolat).

Laissez refroidir avant de démouler.

Recette tirée du livre : Chocolat, moelleux et fondants, édition Hachette Pratique.