Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat. Versez ensuite le sucre, la farine et le sel. Mélangez bien puis éteignez le feu. Ajoutez les œufs un à un (en s’assurant que le mélange ne soit pas top chaud). Mélangez bien après l’ajout de chaque œuf. A l’aide d’une poche à douille, ou avec une cuillère, répartissez la préparation dans les empreintes en remplissant au 3/4. Faites cuire environ 12 minutes à 180°C (le dessus doit être craquelé et la pointe d’un couteau doit ressortir couverte de chocolat). Laissez refroidir avant de démouler. Recette tirée du livre : Chocolat, moelleux et fondants, édition Hachette Pratique.