Préchauffer le four à 180°C et placer le moule minis Saint-honorés sur une plaque aluminium perforée.

Sortir le Philadelphia (nature ou aux herbes au choix) du réfrigérateur.

Dans le cul-de-poule, mélanger, au fouet, les 2 œufs avec les 30g d'huile, les 20g de lait et les 50g de farine fermentante. Ajouter la cuillère de curry.

Verser la préparation dans les empreintes minis Saint-honorés à l'aide de la mini louche ou du pichet verseur.
Cuire +/- 12 minutes selon votre four (à 180°C ou thermostat 6).
Une fois cuit, démouler sur une grille.

Pendant la cuisson, détailler le saumon en petits morceaux.
Mélanger le Philadelphia avec le persil ciselé.

Une fois les minis Saint-honorés tiédis, décorer de saumon fumé dans le petit creux.
Mettre le Philadelphia + persil dans la poche à douille avec une petite douille cannelée. Faire une rosace de Philadelphia sur le saumon.

Bon appétit ;-)