Étape 1/4
Peler les pommes de terre et couper 12 rondelles dedans, les faire cuire 15 minutes dans de l’eau salée puis les égoutter. Poser les rondelles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et les badigeonner d’huile d’olive. Enfourner 20 minutes à 170 °C.
Étape 2/4
Mélanger le bœuf haché avec l’oignon émincé, 1 œuf, du persil ciselé, du sel et du poivre. Former 12 mini-steaks et les faire griller à la poêle.
Étape 3/4
Déballer les Babybel et les paner en les passant dans la farine, le reste des oeufs battus et la chapelure puis les faire frire.
Étape 4/4
À l’aide des piques, assembler les brochettes avec 2 rondelles de pommes de terre, 2 mini-steaks et 2 Babybel en alternance. Déguster en trempant dans du ketchup ou de la sauce au poivre.