Étape 1

Préparation de votre pâte sucrée facile et express :

- Dans un robot comme celui du i Cooking, mixez comme de la neige les 175g de farine ✚ 75g de beurre doux froid

- Ajoutez 25 g de sucre glace ➽mixez à nouveau

- Incorporez votre 1 oeuf ➽ on mixe une dernière fois

- Placez au frais 20 minutes et vous pourrez faire ensuite vos mini tartelettes.

Étape 2
Préparez votre crème pâtissière

- Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille

- Battre les oeufs et le sucre dans un récipient ➽ ajoutez la farine et fouettez

- Verser au dessus de la préparation le lait chaud.

- Remettre à feu doux tout votre appareil dans la casserole de lait ➽ remuez très soigneusement sans s'arrêter afin de faire épaissir votre crème et cela pendant 5 à 7 minutes.

- Réservez au frais jusqu'au montage de vos tartelettes
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Étape 3

Cuisson et réalisation de vos tartelettes
Préchauffez votre four à 180°

- Sortir quelques minutes avant façonnage votre pâte sucrée du réfrigirateur

- Etalez votre pâte et à l'aide de votre découpoir rond cannelé Exoglass 6 cm ➽ réalisez vos fonds de pâte et disposez les dans les empreintes de votre moule à 24 mini-tartelettes

-Placez au four votre moule sur sa plaque perforée er laissez cuire une vingtaine de minutes.

- Une fois la cuisson réalisée ➽ laissez refroidir 5 minutes.

- Pendant ce temps lavez vos fraises Gariguettes à l'eau ➽ détaillez les en lamelles fines comme des pétales de fleurs et cela sur sa longueur.

* Astuce : lavez toujours vos fraises avec la tiges , enlevez là après rinçage cela évitera de gorger d'eau vos fruits.

- Garnir vos fond de tarte de crème pâtissière et de deux jolies pétales de fraise.