Saint-Valentin

Céline PRUM

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mardi 25 janvier 2022 à 10h10

			€€€
25 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini tartelettes citron meringuées
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Saint-Valentin
Ingredients: 1 pâte sablée; 1 citron(s); 1 oeuf(s); 1 jaune(s) d’œuf(s); 100 gramme(s) + 35 gramme(s) de sucre; 1 blanc(s) d’œuf(s)

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Pâte sablée

IngredientsListe de courses

1 pâte sablée

1 étape

Préchauffer le four à 170 degrés.

Avec le découpoir 6cm canelé, découper les disques et les cuire à blanc en retournant le moule 30 mini tartelettes

Cuire pendant 15 minutes.

Crème au citron

IngredientsListe de courses

1 citron(s)

1 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre

3 étapes

Au robot, fouetter l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange précédent tout en continuant à fouetter.

Remettre sur la casserole et tout en mélangeant, épaissir la crème jusqu'à la consistance souhaitée. Remplir ensuite les fonds de tarte.

Meringue

IngredientsListe de courses

1 blanc(s) d’œuf(s)

35 gramme(s) de sucre

1 étape

Monter en neige le blanc d'oeuf puis tout en continuant à fouetter, mettre le sucre en 2 fois.

Avec une poche à douille, garnir les tartes citrons avec la meringue.

Passer au grill quelques minutes tout en surveillant la cuisson.

Bon appétit !