Préchauffer votre four à 180° Placer vos empreintes St Honoré sur la plaque alu perforée Dans un cul de poule faire blanchir les œufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu Puis ajouter la farine et la noix de coco Remplir les empreintes au ¾ Enfourner 15 min à 180° Démouler une fois refroidi

Pour la ganache chauffer la crème puis verser en trois fois sur les morceaux de chocolat Verser au centre des minis St Honoré puis parsemer de noix de coco