Réservez un morceau de magret fumé pour la déco.

- Déposez le moule mini-spirales sur la plaque aluminium.
- Fouettez l'ensemble des ingrédients sauf l'emmental et le magret fumé.
- Ajoutez le magret fumé découpé en petits morceaux et l'emmental et mélanger à l'aide d'une spatule.

Répartissez la préparation dans le moule. Tapotez le moule sur le plan de travail.

Cuire 20 à 25 min à 180°C four préchauffé.
Les 15 premières minutes j'ai déposé la toile de cuisson sur le moule. Puis j'ai poursuivi la cuisson 5-10 min sans la toile.

- Détendez la mousse de canard avec une peu de crème fraiche liquide et garnissez le centre de vos mini-spirales.
- Ajoutez un petit morceau de magret fumé.

Régalez vous !