Préchauffez votre à 180°C. et placer les empreintes mini-muffins sur la plaque perforée.

Verser le sucre et la poudre d’amandes dans le cul-de-poule et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, il doit être juste tiède.

Ajouter la pâte de pistache dans le cul-de-poule, et bien mélanger.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verser dessus le beurre et mélanger l’ensemble.

Remplir les empreintes mini-muffins à moitié avec une poche à douilles.
Poser une framboise au milieu de chaque empreinte.
Saupoudrer de pistaches concassées.

Faire cuire 20 minutes à 180°C et attendre une dizaine de minutes avant de démouler :)

Bonne dégustation !