Mini-muffins chocolat en 2 textures - Chez Nanou

chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle
Mini-muffins chocolat en 2 textures - Chez NanouRecette créée le jeudi 31 août 2023 à 21h13
1 h 30Simple10 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
10 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CONGÉLATION

1 h

CUISSON

25 min

REPOS

15 min

Ajouter à mes favoris
17
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Pichet verseur
    Voir sur la boutique
  • Cuillère magique
    Voir sur la boutique
  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule 48 mini cubes OHRA®
    Voir sur la boutique
  • brownie

    IngredientsListe de courses
    45 gramme(s) de chocolat noir

    45 gramme(s) de chocolat noir

    65 gramme(s) de beurre

    65 gramme(s) de beurre

    90 gramme(s) de sucre roux

    90 gramme(s) de sucre roux

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    15 gramme(s) de farine

    15 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de cacao amer

    10 gramme(s) de cacao amer

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule mini-muffins sur la plaque perforée.

    Faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie.

    Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre roux avec l’œuf et ajoutez-les au mélange précédent.

    Incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés.

    Garnissez le fond des empreintes et faites cuire 10 minutes à 180°C (th. 6)

    Crémeux chocolat

    IngredientsListe de courses
    260 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    260 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    15 gramme(s) de beurre

    15 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 étape
    1
    Faites chauffer la crème liquide avec le beurre à frémissement. Versez le mélange chaud sur les pistoles de chocolat et mélangez pour les faire fondre.
    Mélangez délicatement au fouet en rond sans faire trop de bulles et ajoutez l’oeuf battu.

    Sortez les brownies du four et baissez la température du four à 100°C (th. 3-4).
    Versez le crémeux chocolat sur le brownies et faites cuire 15 minutes à 100°C (th. 3-4).

    Parsemez de mini-crispy ou autre décoration si vous le voulez et placez au congélateur 1 heure (ou plus, vous pouvez les garder au congélateur et les sortir quand vous en avez besoin) avant de démouler.

    Pssssttt ces quantités sont parfaites pour les mini-muffins mais aussi pour les 48 mini-cubes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 48 mini cubes OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Cuillère magique
    Voir sur la boutique
  • Pichet verseur
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment